A Hipertensão Arterial, também conhecida como HAS, ocorre devido ao aumento da pressão do sangue no interior das artérias, ficando acima dos valores seguros e aceitáveis. As artérias levam o sangue oxigenado com nutrientes do coração para todas as células do organismo. Esse aumento da pressão nas artérias acaba exigindo mais trabalho do coração, causando modificações em sua estrutura, deixando-as mais estreitas e contribuindo para formação de depósitos de gorduras.
Em qualquer momento da vida, a hipertensão arterial quando diagnosticada, deve ser tratada e controlada, sua incidência em maiores de 65 anos chega a mais de 60% dessa faixa etária da população; por isso seu controle deve ser feito de imediato, a base de remédios mas também de uma alimentação e hábitos saudáveis, e claro diminuindo em quantidades necessárias do sal e conservantes da alimentação.
O idoso tem por característica a perda do paladar conforme o avanço da idade, isso é muito comum, sempre alegando que a refeição preparada está sem gosto, sem sal. Cabe a nós, Nutricionistas junto com a equipe da cozinha, usufruir de alternativas de tempero, deixando sempre o preparo das principais refeições com produtos naturais, onde utilizamos menos sal e se sobressaia esses temperos, como salsa, cebolinha, cebola, alho, açafrão, etc, colocando cada vez menos sal no preparo e salgando levemente o prato do idoso quando está pronto para consumo, onde ele possa ver que estamos colocando sal em sua refeição.
Vale lembrar o papel da equipe multidisciplinar que é muito importante para controle diário da pressão arterial dos idosos, todos trabalhando em conjunto no diagnóstico da patologia, controle da mesma por medicamentos, atividades físicas desenvolvidas para os mesmos, e uma alimentação mais saudável e rica em produtos cada vez mais naturais, e uma hidratação adequada com água e sucos de frutas feitos na hora, e aqui, no Vitória Residence, conseguimos alcançar com sucesso esse conjunto de ações de nossa equipe.
Sérgio Pires de Camargo – Nutricionista – CRN 55033
